Proceso de Elaboración

Ese sabor delicado y suave que conseguimos es gracias a un proceso de elaboración totalmente artesanal.

El salado del producto, mezcla de sal y azúcar, natural, al igual que el secado y ahumado.

El secado es programado según la temperatura exterior y el ahumado se prepara mediante la combustión lenta de una mezcla de especias naturales y hierbas aromáticas.

Todo ello es la clave para que nuestro salmón ahumado sea de los pocos que encontramos hoy en día con ese sabor tan delicado que se funde en el paladar.