Salmón ahumado

Salmón ahumado

Nuestro producto estrella es el Salmón Ahumado, procedente de Noruega (Salmon Salar), producto totalmente libre de anisakis, criado en piscifactoría.

Nos llega el producto fresco semanalmente, directamente desde Noruega, comprobamos de inmediato la calidad y frescura del producto. A continuación procedemos a iniciar todo el proceso de elaboración.

Es salado a mano, con una mezcla de sal y azúcar y prensado queda durante 24 horas para expulsar el agua que contiene.

El siguiente paso, uno de los puntos clave, es el secado y ahumado. El secado es totalmente manual, según temperatura y humedad del exterior se va regulando la del producto.

El humo lo creamos a partir de una mezcla de especias naturales y hierbas aromáticas, todo ello junto con serrín de haya, el mejor que hay para ahumar.

Nuestro ahumado es lo que le da al salmón ese suave y delicado sabor, es el punto principal que nos hace destacar.

El salmón es uno de los alimentos con mayor cantidad de OMEGA-3, y una fuente natural de proteínas. Es un alimento recomendado tanto para niños como para personas mayores.

Salmón ahumado

Salmón ahumado noruego

Salmón bolsa

Pieza precortada
750gr/1kg a 1.300kg

Salmón ahumado noruego

Bandeja
100/250gr.

Lomo de salmón

Lomo Salmón Ahumado
estuche
210/220gr.

Dados de salmón ahumado a la albahaca

Dados de salmón a la albahaca
en aceite-barqueta 150 gr. esc.

Dados de salmón

Dados de salmón en
aceite-barqueta 500 gr. esc.

Carpaccio de salmón

Carpaccio salmón en
aceite tarrina 200/500 gr. esc.

carpaccio de salmon ahumado

Carpaccio salmón en
aceite-barqueta 90 gr. esc.

Dados de salmón ahumado y queso havarti

Dados de salmón-queso havarti
en aceite-barqueta 150 gr. esc.

Pincho de salmón y queso

Pincho de salmón con
queso (queso havarti)-barqueta (25u)

Lomito de salmón ahumado

Lomitos de salmón en aceite-barqueta
100gr. esc. (9-11u)

Lomito de salmón ahumado

Lomitos de salmón en aceite
tarrina 200/500 gr. esc.