Nuestro boquerón procede de pesca extractiva, las zonas de captura son: Atlántico Noroeste, Mar Mediterráneo y Atlántico Suroeste.
Es un producto libre de Anisakis, sometido a congelación previa a -20º.
El proceso de elaboración del boquerón sigue siendo al igual que el resto de productos, un proceso artesanal.
El boquerón es eviscerado en nuestras instalaciones y macerado en vinagre de vino con sal.
Luego es envasado en diferentes formatos, en aceite, vinagre o con ajo y perejil.
Boquerón en
vinagre/aceite
Boquerón en vinagre/aceite
tarrina 500 gr. esc.
Boquerón en vinagre
barqueta 70 gr. esc.
Boquerón aliñado artesano
(aceite, ajo y perejil)
Boquerón aliñado
tarrina 500 gr. esc.
Boquerón aliñado
Barqueta 70 gr. esc
Anchoa en aceite
Tarrina Anchoa Cantábrico
en aceite 25/40 filetes
Tarrina Filete Anchoa
425 gr (60 – 65 filetes)
Barqueta Filete Anchoa
100 gr. esc. (15-16 filetes)
Frasco Filete
Anchoa 55 gr. esc.
Banderillas de boquerón
