Procés d’elaboració

Aquest sabor delicat i suau que aconseguim és gràcies a un procés d’elaboració totalment artesanal.

El salat del producte, barreja de sal i sucre, natural, a l’igual que l’assecat i fumat.

L’assecat és programat segons la temperatura exterior i el fumat es prepara mitjançant la combustió lenta d’una barreja d’espècies naturals i herbes aromàtiques.

Tot això és la clau perquè el nostre salmó fumat sigui dels pocs que trobem avui en dia amb aquest sabor tan delicat que es fon al paladar.